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和面机螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

主要是揉面团，还可搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等；还能用于打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等。

生产能力：“工欲善其事，必先利其器。”

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